Quittant la maison de ses parents, elle s’embarque avec sa nourrice sur une feuille de hêtre lui servant de navire, sous la conduite de Dieu.
Arrivée sur la côte de Vannes, elle rencontre à Bignan un tyran qui lui propose de l’épouser. Furieux de son refus, il la décapite.
– « Vous voilà décapitée. Il tenait à vous de ne pas l’être. » – « La volonté de Dieu est faite. La vôtre ne l’est pas. »
Prenant sa tête entre ses mains, elle marche, accompagnée de sa nourrice, jusqu’au lieu de sa sépulture. Elle traverse des pays où elle ne veut rester devant la méchanceté des gens.
Dans un vallon, trois gouttes de sang tombent de son cou et font naître trois fontaines.
Puis elle demande à Jego d’atteler une charretée de pierres : – « Là où elles tomberont sera dressée ma chapelle. »

Sainte Noyale aurait quitté la Bretagne insulaire au Ve ou VIe siècle.